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臺灣金門北八道酒業(yè)股份有限公司為民國1927年左右先祖本著改善村民生計，毅然從教師匠轉(zhuǎn)身糧商及筑造燒坊釀酒經(jīng)營酬濟八方村民，后有一脈族親轉(zhuǎn)到臺灣延續(xù)發(fā)展，且成立了“北八道”酒坊。臺灣族親釀酒在用料上嚴(yán)選優(yōu)級粗皮高粱、小麥制曲、引天然泉水，以臺式正宗清香型白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，分批出酒調(diào)配恰宜窖洞貯存。釀造過程以固態(tài)低溫長期發(fā)酵，清蒸清燒攫取蒸餾過程中的精華原酒，陶缸灌酒密封置放于溫度環(huán)境獨特的窖洞中持續(xù)陳化，歷經(jīng)時間與空間的自然醞釀和淬煉，讓酒中的酸、酯、醇等物質(zhì)熟陳升華，呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂的風(fēng)格，剛中帶柔的口感與平衡的風(fēng)味。酒廠后期重回大陸合作發(fā)展，經(jīng)多年沉淀發(fā)展合作公司釀酒資深師10人，廠房占地面積30多畝，倉儲15000多平方，形成釀酒出酒銷售，酒糟養(yǎng)牛的產(chǎn)業(yè)鏈。“釀道法自然，酒香飄八方”必將使企業(yè)的合作伙伴生意更興隆，美名揚歲月。
