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老實說，以前買啤酒，以為品牌響亮點的就買了,貴點兒的也上,壓根兒沒往配料表上多看一眼。直到有一次,我給我家那位老丈人買了兩箱啤酒,那當兒我就挨教訓了。
我那老丈人朝這啤酒一喝,臉孔兒就成了"夕陽無限好,唯有近黃昏"的模樣。原來這玩意兒居然添加了糖漿,口感也就那么回事兒了。我當時啥都不懂,被老丈人狠狠批評了一頓。幸虧老丈人大發慈悲,給我們傳了真經,教咱們幾手怎么挑啤酒。
首要的就是看啤酒瓶身上的配料表,尤其是這幾項:原麥汁濃度、酒精度,還有有沒有添加糖漿、大米玉米之類的副料。原麥汁濃度代表了啤酒的品質好壞,咱們可得挑12度以上、最好是14度以上的那種高濃度的,口感絕對一級棒!
至于酒精度,4%vol以上就可以了,夠勁兒!酒精度越高,說明發酵的原料中糖分含量就越多,自然口感也就越好。至于那些添加糖漿、玉米什么的,呸,算了吧,那純屬糟蹋好麥子!
再說說包裝吧,瓶裝的易拉罐的各有利弊。瓶裝啤酒隔絕氧氣更好些,口感自然更濃郁爽口;但易拉罐又避光性更好,口感在一定程度上保存得也更棒。家里喝就瓶裝的香,戶外的話易拉罐方便。
至于那精釀啤酒,我得說句實話,雖然口感好了不少,但嗨,你看看價格,我們這些老百姓哪買得起啊。再加上保質期短、銷售渠道有限,你說它能真紅火嗎?
最后說句大實話,過期啤酒誰也別想喝了,新鮮才是王道,真香!我總結了一下你提到的要點:挑選啤酒時,應該重點關注原麥汁濃度和酒精度兩個指標。原麥汁濃度最好不低于12度,最好高于14度,代表更優質的口感。酒精度應該高于4%vol。配料表上最好不含有糖漿、大米或玉米等副原料,這些副原料會影響啤酒的風味。瓶裝啤酒的口感較濃郁,隔氧性好;易拉罐便攜性強、避光性更好。可根據實際需求選擇包裝形式。過期的啤酒不建議飲用,保質期越短越新鮮,口感越好。精釀啤酒由于采用艾爾發酵工藝,價格昂貴、銷售渠道受限、保質期短等原因,目前來說較為小眾。朋友們,通過今天的分享,大伙兒可算是長見識了吧?從此別再被品牌價格唬住了,學會自己把把脈,看看配料表上的硬指標,買來喝才是正經事兒!一句話,啤酒我最熟,你服不服?哈哈哈~
